Besin işletmelerine bu yıl 940 bin 238 kontrol gerçekleştirildi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Güvenilir Eser Platformu tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Güvenilir Eser Tepesi ve Feed the Future Ödül Töreni”, “Türkiye’nin Kahramanları” temasıyla İstanbul’da başladı.

Zirvenin açılışında konuşan Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Gümen, nüfus artışına ait beklentileri paylaşarak, sürdürülebilir besinin büyük değer arz ettiğini söyledi.

Küresel seviyede besin ve tarımın hiç olmadığı kadar değerli bir pozisyona geldiğini lisana getiren Gümen, “Sürdürülebilir bir besin sistemi için Bakanlığımız, geçtiğimiz aylarda yayınladığı Ziraî Üretimin Planlanması ve Kontratlı Üretim ile yeni stratejilerini ortaya koymaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı olarak bitkisel üretimden hayvansal üretime, muteber besinden su ve sulama yatırımlarına, ormandan tabiat müdafaa ve ulusal parklar ile yaban hayatına kadar çok geniş bir alan içinde çalışmalarımızı sürdürüyoruz.” diye konuştu.

Gümen, bu çerçevede Bakanlığın en kıymetli faaliyetlerinden birisinin de “gıda güvenirliğinin sağlanması” olduğunu kaydederek, piyasaya arz edilecek her eserin insan, hayvan ve bitki sıhhati, etraf ve tüketicinin korunması açısından muteber olması gerektiğini anlattı.

“Güvenilir gıdayı vatandaşımıza sunmak için çalışıyoruz”

Bakan Yardımcısı Gümen, gıdayı üreten, işleyen, taşıyan, depolayan ve satanların sorumluluklarını layıkıyla yerine getirmesinin ve tüketicilerin sıhhatini muhafazasının değerli olduğunu belirterek, kelamlarını şöyle sürdürdü:

“Bakanlık olarak tüketici sıhhatini korumak için kamunun bir vazifesi olan kontrol sistemini en aktif biçimde kullanıyoruz. Piyasadaki eserlerin emniyetli olup olmadığına yönelik kontroller ve bu kontroller sonucunda alınan tedbirler iktisadın iki büyük aktörü olan üretici ve tüketiciyi direkt etkilemektedir. Sofralarımıza ulaşacak besinin üretim öncesi basamaklardan başlayan serüveninin en sağlıklı formda noktalanması hem kesimimizin hem de Bakanlığımızın en kıymet verdiği mevzuların başında gelmektedir. Besin güvenliği dediğimizde toprak hazırlığından bitkisel üretime, sulamadan hasada, işlemeden depolamaya, hayvan yemlerinin denetiminden hayvan sıhhati ve refahına, hayvanların aşılanmasından nakillerine kadar kesin eseri etkileyecek çok kritik ögeler bulunmaktadır. Tarladan sofraya kadar besinin her adımını denetim altında tutmanın, emniyetli gıdayı vatandaşımıza sunmanın çabası içerisinde çalışmalarımızı sürdürüyoruz.”

“Eş vakitli kontrollerle aktifliği artırdık”

Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Gümen, piyasada haksız rekabetin faal bir formda önlenmesi için yayınladıkları mevzuatları günün şartlarına nazaran faal bir formda güncellediklerini, son bir yılda besin bildiriminde kıymetli yenilikler yapıldığını söyledi.

Tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve klasik eserleri korumak için birtakım besinlerde katkı hususu kullanımını, nar ekşisi ve limon suyu izlenimi veren eserlerin üretimini yasakladıklarını anımsatan Gümen, bal bildirisini güncellediklerini ve arı eserlerinde besin güvenilirliğinin kriterlerini belirleyen mevzuatı birinci sefer yayınladıklarını bildirdi.

Gümen, besin etiketlerine yönelik tüketiciler açısından yararlı ve kıymetli değişiklikler yaptıklarının altını çizerek, etiketleme, bulaşanlar, besin katkı unsurları, veteriner ilaç kalıntıları, hijyen uygulamaları, resmi denetimler üzere çok çeşitli bahisleri düzenlemek gayesiyle yayınladıkları mevzuatı besin güvenirliğinin sağlanmasında resmi referans olarak kullandıklarını anlattı.

İl müdürlükleri aracılığıyla gerçekleştirdikleri resmi kontrol ve denetimlerden bahseden Gümen, şu bilgileri verdi:

“Bakanlık olarak 2023 yılında besin işletmelerine yönelik 1 milyon 302 bin, 2024 yılında bugüne kadar 940 bin 238 kontrol gerçekleştirdik. Rutin kontrollerimiz dışında ALO 174 Besin Sınırı’na ve Besin WhatsApp İhbar Sınırı’na yapılan tüm şikayetlere yönelik kontroller titizlikle gerçekleştirilmektedir. Ayrıyeten 2023 yılı içerisinde besin işletmelerine yönelik eş vakitli sektörel kontrol programını başlattık. Bu kapsamda toplam 194 bin 600 kontrol gerçekleştirdik. 7 farklı bölümde başlattığımız eş vakitli kontrollerle kontrollerimizin aktifliğini artırdık. 2024 yılında da sektörel kontrollerimiz devam etmektedir. Tüm bu kontrolleri tüketiciler ile paylaşmak için kare kod uygulamasını başlattık.”

Gümen, Bakanlık tarafından 2 Ekim prestijiyle başlatılan ve tespit edilen taklit ve hileli besinlerin anlık olarak paylaşıldığı Besin Kamuoyu Duyuru Sistemi ile ilgili bilgiler verdi.

“Yeterli ziraî üretim olmazsa emniyetli besine erişim zorlaşır”

İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Başkanı Ali Kopuz da “güvenilir gıdanın” İSTİB’in kırmızı çizgilerinden olduğunu belirterek, yıl boyunca düzenledikleri etkinliklerle muteber gıdayı daima gündemde tuttuklarını, besinde taklit ve tağşiş konusunda memleketler arası iştirakçileri da konuk aldıkları toplantılar düzenlediklerini kaydetti.

Aynı vakitte inançlı besine erişim için “gıda arz güvenliğinin” tesis edilmesi gerektiğini de vurguladıklarını anımsatan Kopuz, “Bunlar birbirinden farklı lakin birbirini tamamlayan konular’ dedik. Çünkü çok güzel biliyoruz ki kâfi ziraî üretim olmazsa, emniyetli besine erişim de zorlaşır. Piyasada, tabiri caizse ‘ne idüğü belirsiz’ eserler dolaşmaya başlar.” diye konuştu.

Kopuz, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından başlatılan taklit ve hileli besinlerin anlık olarak paylaşıldığı uygulamaya işaret ederek, “Yani toplu listenin oluşmasını beklemek yerine, tespit edilen sonuçlar anlık yayınlanmış olacak. Kamuoyunun süratli ve şeffaf bilgilendirmesi ismine, bu hususta emeği geçenlere teşekkür ediyoruz.” tabirlerini kullandı.

Gıda israfıyla uğraşın değerine değinen Kopuz, kelamlarını şöyle tamamladı:

“Yerkürede her gün 1 milyar öğün yemek çöpe gidiyor. Yıllık 1 milyar ton besin israf oluyor. Bu israf, sırf evsel tüketimde ya da restoranlarda çöpe atılan besinlerle sonlu değil. Besinde kayıp ve israfın değerli bir kısmı de verimsiz sulama, eserin hasadı, depolanması, paketlenmesi, toptancı hallerine nakliyesi ve perakende satış basamaklarında gerçekleşiyor. Refah düzeyi yüksek ülkelerde israfın birçok mutfakta yapılırken, endüstrileşmemiş ülkelerde ise üretim ve tedarik sürecinde besinin kıymetli bir kısmı heba oluyor. Bu nedenle, tüm bu süreçleri güzelleştirmek için topyekün uğraş verilmesi gerekiyor.”

“Amacımız, üretimin aslında her şey olduğunu ortaya koymak”

Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak da Muteber Eser Doruğu’nun aslında üretimin her şey olduğunu ortaya koymaya ve bu bahiste farkındalık oluşturmaya çalıştığını söyledi.

Zirve kapsamında geçen yıl zelzeleden etkilenen tüm vilayetler için “Perakende ile Kooperatif El Ele” masalarının kurulduğunu anımsatan Toprak, kooperatifler ile bu işbirliklerini devam ettirdiklerini anlattı.

Açılış konuşmalarının akabinde “Tarıma Kıymet Katan Kalemler” ile “Türkiye’nin Kahramanları” ödül merasimleri düzenlendi.

Zirve gün boyunca farklı panellerle devam edecek

Gıda bölümünden perakendeye, tarımdan gastronomiye üreticilerin bir ortaya geldiği tepe, mahallî üretimin kalkınmasını amaçlıyor.

Gıda ve tarım dalının uzman sivil toplum kuruluşları, kurumları ve Tarım ve Orman Bakanlığı işbirliğinde gerçekleştirilen etkinlik kapsamında gerçekleştirilen ödül merasimleri ile başta mahallî üretim olmak üzere üretimin desteklenmesi konusunda farkındalık çalışmaları yapılıyor.

Üretmekten vazgeçmeyen üreticilere ithaf edilen tepede, 2025’te mahallî üretimin desteklenmesine yönelik başlatılacak “Türkiye’nin Kahramanları” projesinin protokolü de imzalanacak.

Zirve kapsamında gün boyunca paneller düzenlenecek ve “Feed Thu Future Ödülleri” sahiplerini bulacak.