Yumurta israfını engellemeye dair yeni adım: ‘Son tüketim tarihi’ ibaresi değişiyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Bildirimi’nde besin güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının önlenerek menfaatlerinin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi gayesiyle güncellenmesine karar verdi. Hazırlanan değişiklik taslağıyla, yumurtanın raf ömrüne ait, Avrupa Birliği’nin (AB) ilgili tüzüğündeki, “A sınıfı yumurtanın tüketiciye ulaştırılma mühleti yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olur” ibaresi doğrultusunda düzenlemeye gidildi.

AB tüzüğündeki “A sınıfı yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtalar B sınıfı (gıda endüstrinde kullanılan) yumurta olarak değerlendirilir” istikametindeki değişiklik de bildiri taslağına eklendi. Yumurtanın israf edilmeden tüketmesi gayesiyle raf ömrü için kullanılan ‘son tüketim tarihi‘ ibaresi yerine de AB’deki üzere ‘tavsiye edilen tüketim tarihi‘ tabiri kullanılacak.

Yumurtayı uygun şartlarda korumak çok önemli

YUM-BİR Başkanı Afyon, “Marketlerde raflarda 15 yahut 20’nci gününde aldığımız ve konutumuzda buzdolabında 35-40 gün beklettiğimiz yumurtaları, ‘ziyan oldu, kullanılmaz’ diyerek çöpe atıyoruz. Bu, ulusal bir israftır. Bu israfı önlemek ismine 35-40 günlük yumurtalar da uygun şartlarda koruma edilirse tüketilebilir” diye konuştu ve ekledi:

“Kabuk bütünlüğü bozulmamış, bakteri üremesine sebep olmamış, çok aşırı sıcağa maruz kalmamış ve tozlu ortamda bulunmamış yumurtaların ömrü çok daha uzundur. Temin edildikten sonra 90 günde yumurta tüketen ülkeler de var. Fakat biz AB kriterlerine uygun olarak 28 günü baz almışız.”

28 günlük rafta kalma müddeti değişmiyor

Marketlerde bulunan yumurtalarda 28 günün akabinde raftan toplanma kriterinin bulunduğunu söyleyen Afyon, marketlerdeki bu kontrollerin eskisi üzere devam edeceğine dikkati çekerek, “Taslakta’ 28 günde son tüketiciye ulaştırılır’ ibaresi var, yani 28 günün akabinde tüketiciye ulaşmıyorsa raflardan toplanacak. Rafta kalma mühleti olan 28 gün değişmiyor” diye konuştu.